キャベツを用いた簡単レシピとしては、コールスローサラダがおすすめです。料理時間というのも、材料のキャベツを細かい千切りにする時間と揃えた材料とマヨネーズをかき回す時間が少しだけかかるくらいです。
揃える材料は、細かく刻んだ千切りキャベツとツナとコーンの缶詰、それにマヨネーズとこしょう少々だけです。料理方法はとくになく、あとはこれらのものを和えて混ぜるだけです。色どりと味のアクセントとして、パセリを刻んで加えてもいいでしょう。
食パンに挟んでサンドウィッチにしても、美味しく食べられます。
朝の忙しい時間には、またとない手軽な料理なので、申し分なしといったところです。もちろん、ランチとしてランチバッグに詰め込んでもオーケー。
キャベツは比較的栽培が簡単で強い野菜ですが、日照不足や冷害、夏の台風などによって畑が大被害を受けたりすると収穫に影響して不作になってしまうこともあります。
そんなときは旬の時期にじゅうぶんな量が出荷できないため価格が高騰し、びっくりするような値段でお店に並びます。
一番高い価格として知られているのは1個1000円以上のキャベツで、安いときなら1個100円台で買える庶民の野菜がまるで高級な贈答用の果物のような値段になるため買うのをためらってしまいます。
1000円まではいかなくても500円から700円くらいになることはよくあるので、春先や夏に悪天候が続いた年や急に霜が降りたりしたときはキャベツの値上がりを覚悟しておきましょう。
多くの料理に使われるキャベツは年間通じて購入することができる野菜として人気があります。生産者の努力によって今では冬キャベツ、春キャベツ、夏キャベツといった種類があり、常に購入することができるようになっています。
その相場は種類や地域、また気候によって多少異なりますが概ね冬場であれば1玉あたり150円程度、夏場であれば1玉あたり300円程度となっています。
キャベツは高原野菜であるため寒い時期になりますと比較的収穫量が多くなり、価格は下落します。
従って夏場の時期よりも冬場の時期のほうが安くなる傾向にあります。なおスーパーの特売日においては1玉100円未満で販売していることもあり、これが一番安い価格となります。
キャベツは水分が多い野菜として有名ですが、しっかりと豊富な栄養素が含まれている野菜でもありますので、しっかりと選び方を理解して栄養価の高いキャベツを選ぶようにしてください。
キャベツと一言で言っても春と冬によって選び方が異なりますが、まずは春の場合をお伝えしていきます。春の場合には芯の切り口が小さく、巻きの緩いものを選ぶようにしてください。また葉が鮮やかなグリーンのものを選ぶと良いでしょうか。全体的に艶とハリがあるものを選ぶようにしてください。
一方で冬の場合には牧がしっかりとしていて、中身が詰まっているものの方が良いでしょう。
持った時に重たいものを選ぶようにすると良く、触った感触は硬い感触のものを選ぶようにすると良いでしょう。
節約家の味方といえばもやしですよね。他の食材よりも安く腹持ちがいいので食費の節約にもってこいのおすすめ食材です。
そんな手頃でどこの食卓にも愛されるもやしの一番美味しい食べ方はやはり野菜炒めでしょう。
もやしは日本だけでなく世界中でも食べられていますが、生で食べるのを好む人は少なく、ちょっと塩辛い感じの味付けが好まれる傾向にあります。また、火を通すことによってもやしの成分をたかめてくれるので健康にも良くなることと言われているので、時間があれば他の野菜や肉と一緒に炒めてみてください。さらに、麺類に混ぜることで麺と違う食感を楽しむことができますし満腹感をえることができます。
もやし炒めを食べて元気で健康な生活を送りましょう。
もやしと聞くと、あまり栄養が無いというイメージを持っている方もいるのではないでしょうか。しかし、実はもやしには体に嬉しい多くの栄養素が含まれています。
もやしは豆の芽であるため、成長するための栄養素が豊富に蓄えられています。例えば、風邪予防や美肌作りに有効なビタミンCや血圧を下げる効果のあるカリウム、疲労回復に役立つアスパラギン酸も含まれています。
さらに、お腹の調子を整えてくれる食物繊維も豊富です。さらに注目するべきはビタミンです。ビタミンCだけでなく、貧血の方や妊婦さんにおすすめなビタミン、葉酸も含まれています。また、大豆もやしであれば女性におすすめなイソフラボンも摂取することができます。
このように多くの栄養素が含まれているもやしですが、おすすめの調理法は蒸し料理です。蒸すことで熱に弱いアスパラギン酸も、水に溶けやすいビタミンも、無駄なく取り入れる事ができます。
