キャベツは比較的栽培が簡単で強い野菜ですが、日照不足や冷害、夏の台風などによって畑が大被害を受けたりすると収穫に影響して不作になってしまうこともあります。
そんなときは旬の時期にじゅうぶんな量が出荷できないため価格が高騰し、びっくりするような値段でお店に並びます。
一番高い価格として知られているのは1個1000円以上のキャベツで、安いときなら1個100円台で買える庶民の野菜がまるで高級な贈答用の果物のような値段になるため買うのをためらってしまいます。
1000円まではいかなくても500円から700円くらいになることはよくあるので、春先や夏に悪天候が続いた年や急に霜が降りたりしたときはキャベツの値上がりを覚悟しておきましょう。