キャベツは水分が多い野菜として有名ですが、しっかりと豊富な栄養素が含まれている野菜でもありますので、しっかりと選び方を理解して栄養価の高いキャベツを選ぶようにしてください。
キャベツと一言で言っても春と冬によって選び方が異なりますが、まずは春の場合をお伝えしていきます。春の場合には芯の切り口が小さく、巻きの緩いものを選ぶようにしてください。また葉が鮮やかなグリーンのものを選ぶと良いでしょうか。全体的に艶とハリがあるものを選ぶようにしてください。
一方で冬の場合には牧がしっかりとしていて、中身が詰まっているものの方が良いでしょう。
持った時に重たいものを選ぶようにすると良く、触った感触は硬い感触のものを選ぶようにすると良いでしょう。
