多くの料理に使われるキャベツは年間通じて購入することができる野菜として人気があります。生産者の努力によって今では冬キャベツ、春キャベツ、夏キャベツといった種類があり、常に購入することができるようになっています。
その相場は種類や地域、また気候によって多少異なりますが概ね冬場であれば1玉あたり150円程度、夏場であれば1玉あたり300円程度となっています。
キャベツは高原野菜であるため寒い時期になりますと比較的収穫量が多くなり、価格は下落します。
従って夏場の時期よりも冬場の時期のほうが安くなる傾向にあります。なおスーパーの特売日においては1玉100円未満で販売していることもあり、これが一番安い価格となります。
