ブロッコリーはシチューやグラタンには必需品として重宝されていますが、以外にも和食にぴったりの食材です。
たとえば鶏の手羽元の煮物に添えると油分の多い鶏肉をサッパリと食べることが出来ます。又、ブロッコリーの和食レシピとしては意外にも胡麻和えにするとおいしく食べることが出来ます。ゴマのこってりしたたれに淡白なブロッコリーがマッチしてそれほど好きでない人でもたくさん食べることが出来ます。
黒ごまよりも白ゴマのほうがブロッコリーの風味を邪魔せず最適です。その他、意外ですがてんぷらにしてもおいしく食べることが可能です。天ぷらにしたときには挙げたてを塩で食べるととてもおいしいです。
もちろん天つゆでもおいしいですが、塩はブロッコリーの食味をじゃませず美味しく食べられます。
