白菜の筋っぽくてこれといって味がないところがどうも苦手という人でも口当たりよく食べられる簡単レシピです。
白菜の葉は軽く洗って一枚を縦半分になるように切ります。これを根本から繊維を断ち切る要領で1ｃｍほどの細切りにします。鍋に沸かしたお湯でサッと茹でて水気をしっかり絞ります。
これを市販の塩昆布と和えるだけ！塩昆布の旨味があるため十分おいしいですが、味が物足りない場合はお醤油を少量足せば大分整います。切って、茹でて、和えるの3ステップのみです。色どりを考えるなら、市販の桜エビをお好みの量一緒に和えれば見栄えもよく風味もアップします。
ゴマ油を数滴垂らせばさらに香ばしくなり、白菜の筋っぽさはますます気にならなくなります。お弁当に入れれば、食べる頃には塩昆布がちょうどよい柔らかさになっています。
