大根

大根の選び方のお話

新鮮な大根は、ずっしりと重くてみずみずしいです。具体的な選び方は、葉が付いている場合は葉の淵が黄色く変色しているものではなく、濃い緑色で葉がしっかり立っているものを選びましょう。

白い根の部分は、丸みがあってひげ根の少ないものをがうまく成長した証です。栽培環境がよくないとひげ根が多くなったり、くぼみがあちこちに見られデコボコになってしまうため、そういったものは避けます。

また、根の上部(葉とつながる部分)が黒いものは「す」ができている可能性があるため、黒くなく丸々として艶のあるものを選ぶようにしましょう。カットされた大根を購入する場合は、切り口を見て状態を判断します。

「す」ができていないか、変色やひげ根がないかをチェックしみずみずしく丸みのあるものを選びましょう。

関連記事

  1. 大根

    大根の毎日でも食べれるレシピのお話

    大根がたくさん手に入って消費する必要がある方や、ダイエット目的で毎日食…

  2. 大根

    大根のスムージーのお話

    冬の野菜の一つに大根があります。煮物やおろしで食べる人が多いですが、大…

  3. 大根

    大根の和食レシピのお話

    大根は日本人が最もよく食べている野菜であり、他の野菜だけでなく魚や肉、…

  4. 大根

    大根の栄養素のお話

    今やスーパーマーケットなどで年間通じて手に入れることができる大根は、料…

  5. 大根

    大根の最強食べ合わせ食材のお話

    大根との最強食べ合わせ食材として、最初に頭に浮かぶのは、大根おろしの隣…

  6. 大根

    大根の洋食レシピのお話

    大根には胃の調子を整える消化酵素がたくさん含まれているので、毎日でも食…

おすすめ記事

  1. 玉ねぎの簡単レシピのお話
  2. 白菜の簡単レシピのお話
  3. 大根の簡単レシピのお話
  4. ブロッコリーの簡単レシピのお話
  5. にんじんの簡単レシピのお話
  6. キャベツの簡単レシピのお話
  7. もやしの簡単レシピのお話
  1. もやし

    もやしの栄養素のお話
  2. キャベツ

    キャベツの選び方のお話
  3. ブロッコリー

    ブロッコリーの和食レシピのお話
  4. にんじん

    にんじんの中華レシピのお話
  5. トマト

    トマトの簡単レシピのお話
PAGE TOP