おろし大根や煮物漬物など、淡白な味わいでありながら様々な料理に使われるのが大根です。年間を通して手に入れることができる野菜ですが、旬は秋から冬になります。
冬の間の寒さで、甘さが増してさらに美味しくなりますので、冬のメニューにかかせない野菜になっています。
大根は全国各地で生産されており、青首大根が主な品種で1年中比較的安価な価格で購入できます。11月から1月にかけての旬の時は1本198円ほどですが、台風や日照で不作になる年は、一番高い価格で1本398円ほどの高値になることがあるのです。
1本で売らず、半分サイズで販売されていて100円前後になることが多いです。1本200円以下ですと、安価な価格だといえます。
