和食・洋食・中華様々な料理に合い、料理方法も多岐にわたる玉ねぎですが、単体で食べても十分に美味しいですが、他の食材と組み合わせることにより、より美味しく、健康的になります。
疲労回復を目的とする場合の最強食べ合わせ食材としては、豚肉などのビタミンB1が多く含まれる食材がおすすめです。
玉ねぎの辛み成分である硫化アリルはビタミンB1の吸収を助ける効果を期待することが出来ますし、新陳代謝を活発にする働きも期待することが出来ます。疲労回復や精神不安の改善などに役立ちます。
なお、硫化アリルは水に溶けやすいという特徴があるため、水にさらして辛みを和らげる治療方法よりもスープなどにしたほうが効率よく摂取することが出来るでしょう。
