にんじんは彩りも良く栄養もたっぷりあるので、料理のジャンルを問わずよく使われるポピュラーな野菜です。
しかし、独特な青臭い香りがあるので、大人でも苦手な人が多い野菜でもあります。にんじんはアンチエイジングの効果もあるので食べないのはもったいない野菜です。
にんじんが苦手な人でも克服できるレシピがあります。にんじんの見た目や食感が苦手な人に最適なのがミートソースです。ひき肉や他の野菜に紛れてくれるので、にんじんの存在を消してくれます。どうしても駄目な場合にはペーストにすることで見た目も完全に消すことができます。
ミートソースはパスタやドリア、オムライスなどにも活用できるのでおすすめです。一度にたくさん作り冷凍しておくこともできます。
