一番高い価格のトマトとして有名なのは「徳谷トマト」です。高知市徳谷地区で作られています。
普通のフルーツトマトの糖度が8～10度程なのと比べて、このトマトの糖度はほとんどが10度以上あり中でも優秀なものは13度になるものもあります。
その美味しさの秘密は土壌にあります。徳谷地域は海水と淡水が混じりあっている汽水域にあるため、栄養たっぷりの土壌なのです。また、塩分を多く含んだ土壌で栽培されるため、トマト自身が養分を取り入れようとしてより酸味や甘みの強いものになるのです。
90日まで木熟させるため多くの糖分が蓄積され水っぽさもないのが特徴です。高いものではひとつ1000円以上もする高価なものになります。
