トマトには高い栄養素が含まれていることはよく知られていますが、実はトマトには生活習慣病を予防したり老化防止にも効果があるとして完全栄養食とも呼ばれるほど高い栄養素が含まれています。
そんなトマトですが、具体的な栄養素として有名なのがリコピンではないでしょうか。リコピンは高い抗酸化作用を持っていて、体内に発生する錆のような物質である活性酸素を除去する働きがあります。
その為、シミやしわの予防の他に動脈硬化を予防したり、がん予防としても効果があることが分かっています。
さらにはβカロテンも豊富に含まれていることが分かっていて、細胞を活性化させたり血管を若返らせる効果があるので、健康的な体を作る為には欠かすことのできない栄養素となっています。
