トマトは非常に栄養価が高い食材として特に女性から支持を集めている食材ですが、では具体的にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか見ていきましょう。
まず最も有名は栄養素がトマトに含まれるリコピンではないでしょうか。これは強い抗酸化作用を持っていて、摂取することでシミやしわの予防効果に加えて、脂肪が蓄積されるのを防ぐ効果があります。
さらにトマトにはクエン酸が含まれているのですが、トマトの酸っぱさはクエン酸によるものです。このクエン酸はレモンにも含まれている成分で疲労回復効果がある栄養素としてサプリメントなどでも使用されている成分です。
体力を消耗している時や夏バテをしている時には役に立つ成分です。この他にも血管を強化するケルセチンや余分な塩分を排出するカリウムなども豊富に含んでいる特徴があります。