白菜

白菜の歴史のお話

今や様々な料理において欠かせない存在となった白菜ですが、その歴史は古く、古代中国の時代までさかのぼります。

もともと古代中国の華北においてカブとして栽培されていたものが南下して、華中においてチンゲンサイの類と交雑して白菜が誕生したのがその始まりです。

ただしこの白菜は不結球でこれを結球型にしたのが清の時代の中国です。冬期において貯蔵野菜の必要性が生じ、その結球性を高めたことがきっかけでした。そして日本へは明治時代に発生した日清戦争や日露戦争時において、軍が現地から白菜を持ち帰ったことによって国内への流通が始まりました。

その後、白菜の普及が促進されて昭和初期には日本全国に広がっていくこととなりました。

関連記事

  1. 白菜

    白菜の完全栄養のお話

    白菜は冬が旬の野菜で、特に、鍋には欠かすことのできない食材の代表格です…

  2. 白菜

    白菜の簡単レシピのお話

    白菜の筋っぽくてこれといって味がないところがどうも苦手という人でも口当…

  3. 白菜

    白菜の一番安い価格のお話

    冬に活躍する白菜は鍋料理としても欠かせない存在となっています。白菜の収…

  4. 白菜

    白菜の中華レシピのお話

    冬になると美味しくお鍋に大活躍してくれる白菜。いつもお鍋では飽きてしま…

  5. 白菜

    白菜の一番美味しい食べ方のお話

    白菜は昔から鍋物や漬物の材料として、欠かすことができない葉野菜です。煮…

  6. 白菜

    白菜の日本の産地のお話

    冬の野菜として代表的な白菜は今や年間を通じて購入することができるように…

おすすめ記事

  1. 白菜の簡単レシピのお話
  2. 玉ねぎの簡単レシピのお話
  3. 大根の簡単レシピのお話
  4. ブロッコリーの簡単レシピのお話
  5. にんじんの簡単レシピのお話
  6. キャベツの簡単レシピのお話
  7. もやしの簡単レシピのお話
  1. キャベツ

    キャベツの選び方のお話
  2. トマト

    トマトの簡単レシピのお話
  3. もやし

    もやしの栄養素のお話
  4. にんじん

    にんじんの中華レシピのお話
  5. ブロッコリー

    ブロッコリーの和食レシピのお話
PAGE TOP