冬になると美味しい白菜は、鍋物には必ず入っている定番の野菜です。ビタミンCが豊富で食物繊維もしっかり摂れるので健康的ですが、独特の香りが気になって食べられない人もいます。
そんなときは白菜が苦手な人でも克服できるレシピに挑戦してみましょう。おすすめはクリーム煮で、ミルクの優しい甘みが野菜の香りを消してくれるので無理なく食べられて、食感もとろけるようにおいしくなります。
ホタテやエビなどシーフードを加えるともっとコクが出て本格的な中華が楽しめます。甘酢あんやとろみのついたあんかけにするのもおすすめで、白菜の香りや食感が気にならずご飯にもお酒にもよく合います。
和食が好きなら味噌炒めにするとご飯が進みます。