キャベツを食べ過ぎるとお腹にガスが溜まりますが、栄養は想像以上です。ビタミンCがたっぷり含まれていて食物繊維が豊富なので、消化を助ける働きがあります。
胃の調子が悪い時にキャベツを食べると良く、胃潰瘍の予防にもなります。便秘予防など様々な働きがあり、胃や十二指腸の健康を保つことに優れています。キャベツを食べると免疫力アップにつながり、抗ガン作用も期待できます。
とんかつなどの付け合わせにキャベツがよく用いられているのは、揚げ物による胸焼けを防ぐ作用があるからです。血液凝固作用のあるビタミンKも多く含まれていてカルシウムも豊富なので、緊張を和らげる効果も期待できます。
キャベツは安いので食卓に並ぶことの多い野菜ですが、様々な栄養素が含まれているので、この先の未来も明るいと言えるでしょう。
