キャベツは、今では一年中食べることができるもので、日本料理でも中華でも洋食でもキャベツは使われています。
気軽に食べることが出来るキャベツですが、栄養価がとても高い野菜なのです。一番美味しい食べ方を考える時、せっかくの栄養をなくさない食べ方をしたいものです。
キャベツに含まれている栄養素は、ビタミンC,K、Uが主ですが、その他にカロチンやカルシウム等まだ他にもあります。こんなに素晴らしい栄養素の主となるビタミンは、熱に弱く水に溶けやすい性質を持っています。そんなことを考えて栄養価を逃がすこと無く、一番美味しい食べ方は、生のままということになり、サラダがオススメです。
いろいろなドレッシングを使って食べてみるのはいかがでしょうか。