トマトは健康食品として昔から多くの人々に注目されてきましたが、その栄養素の高さは研究が進むにつれてさらに明らかとなってきました。ここでは、そんなトマトの選び方についてお伝えしていきます。
まずトマトは真っ赤に熟しているものの方が栄養価が高い特徴がありますので、とにかく赤いものを選ぶようにしてください。また最近では糖度を増した高級なものが多く出回っていますが、栽培方法などによっても栄養素が変化しますので注目してみると良いでしょう。
トマトのより詳しい選び方としては、ヘタの緑が濃いものの方が良くてピンとしているものを選ぶようにしてください。
反対にヘタがしおれていたり、黄色っぽくなっているものは鮮度が悪いものが多いので避けた方が良いでしょう。