トマト

トマトの洋食レシピのお話

トマトを使った洋食レシピは数えきれないほどありますが、今回は材料切って煮込むだけで簡単に作れる、ミネストローネスープのレシピを紹介します。

トマトは水煮缶(カット、ホールお好きなほう)を1缶使用します。野菜はじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツなどがあれば良いですが、冷蔵庫に残っている野菜なら何でも入れてかまいません。

それらの野菜を1センチ角に切ります。ベーコンなどの加工肉があればそれも1センチ幅に切ります。次に、切った材料を鍋に入れ、オリーブオイルで炒めます。材料にある程度火が通ったら、水とトマト缶とコンソメを加えて、材料が柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。

にんにくやローリエがあればなお風味が出ておいしいです。

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