トマトは水はけが良く良い土壌を好み、日照時間も多い土地を好みます。
高原のトマトがおいしいように、乾燥した土地をはじめとして世界中で生産されています。野菜の中でも1番生産されて入るトマトは、中国、アメリカ、インドなどが主な世界の産地です。
ピューレやケチャップ、サルサソースなどの加工品にも多く使用されています。中国やアメリカが上位にランキングする理由として加工品の生産があるからです。また、料理としてよくトマトを用いる中東なども生産高が高い傾向にあります。旬の季節は夏ですが、ビニールハウスなどのを用いて1年中生産が行われています。
種類も多く、お弁当に使うようなプチトマトからデザートタイプのものまで様々販売されているのです。
