白菜

白菜の選び方のお話

スーパーや八百屋さんで白菜を購入する時、山積みとなっている中から新鮮で美味しいものを選び出すには、どんな点に注目をするべきでしょうか。

まず一番チェックしておきたいポイントは、手に持った際にずっしりとした重さを感じるかという点です。葉がしっかりとしていて葉先が内側に巻き込むような形になっているものを選ぶと、さらに良いでしょう。

できれば丸ごと購入した方が良いですが、多すぎて使い切れない場合には4分の1などのサイズにカットされた物が便利です。カットされた白菜の選び方は、切り口の綺麗さと葉の詰まり具合に注目をして見分けるのがコツです。

新鮮で味の良い白菜をしっかりと見分けて選び、美味しくお料理して食べましょう。

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