安いものだと一桁台の価格でスーパーに並んでいるもやしは、テレビなどでちょくちょく取り上げられているように栄養価が豊富、そしてコストパフォーマンスの優れたヘルシーフードと呼ばれ食卓で愛用されています。
ビタミンC、カリウム（血圧を下げる効果）、食物繊維が豊富に含まれている他、疲労回復のアスパラギン酸アミノ酸、葉酸、カルシウムも健康に役立つ栄養素です。
もやしは茹でても炒めても美味しいですが、スムージーにして飲むという方法もあります。適量のもやしと、好みの野菜などをレンジで軽くチンしてからスムージー用のミキサーに掛けて出来上がりです。ミキサーの種類によっては耐熱構造を備えたものもあり、少々予算は掛かりますがアツアツのもやしスープを作ることもできます。
味付けは牛乳、黒糖などを適量入れてあげることで飲みやすく仕上げられますので、レシピを参考にして作ってみるとよいでしょう。
