中華料理にキャベツはよく利用されます。特によく用いられるのが炒め物です。キャベツの食感が活かせて、ボリューム感も出せるからかも知れません。
そんなキャベツの中華レシピの中でおすすめは、ホイコーローです。まさにキャベツの食感が存分に味わえる一品です。料理法も簡単、まずは材料となるキャベツとピーマン、豚肉、タマネギを用意します。
材料は、すべて一口大の角切りにして、強火で炒めていきます。火が通ったところで、正油、日本酒、砂糖、味噌を加えて混ぜながら炒めていきます。最後にオイスターソースで和えればできあがりです。
アツアツのご飯に合い、食が進む一品ですが、ビールなどお酒のつまみにも最高。冷めても美味しいので、弁当のおかずにもなります。