キャベツ

キャベツの洋食レシピのお話

キャベツの洋食レシピといえば、ロールキャベツを置いて、ほかに考えられないでしょう。ロールキャベツは、その味付け方で、トマト味とクリーム味の二種がよく知られています。

ロールキャベツ本体を作るまでは、両者のレシピは同じです。タマネギ、ニンジンのみじん切りと牛ひき肉、パン粉を混ぜ合わせて、レンジで温めたり茹でて柔らかくしたキャベツでそれを包み、それぞれのスープで煮込んでいきます。

トマト味は、ホールトマトにコンソメ、トマトケチャップなどをベースに煮込み、クリーム味は、小麦粉、バター、コンソメをベースに煮込んでいきます。

熱いうちに食べるほうが美味しく、冬になると食べたくなる料理ということができるかもしれません。

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