キャベツの洋食レシピといえば、ロールキャベツを置いて、ほかに考えられないでしょう。ロールキャベツは、その味付け方で、トマト味とクリーム味の二種がよく知られています。
ロールキャベツ本体を作るまでは、両者のレシピは同じです。タマネギ、ニンジンのみじん切りと牛ひき肉、パン粉を混ぜ合わせて、レンジで温めたり茹でて柔らかくしたキャベツでそれを包み、それぞれのスープで煮込んでいきます。
トマト味は、ホールトマトにコンソメ、トマトケチャップなどをベースに煮込み、クリーム味は、小麦粉、バター、コンソメをベースに煮込んでいきます。
熱いうちに食べるほうが美味しく、冬になると食べたくなる料理ということができるかもしれません。
