トマトは苦手な人が多い食材でもあります。しかしその多くが生で食べることによる食感や味の強さが嫌いということが多いものです。
別の形に加工してしまったり他のものに混ぜてしまえば食べられるという事も多いです。
どうしてもトマトの栄養を取ってもらいたいというときに苦手な人でも克服できるレシピとして、スープが挙げられます。スープの一部として煮込んでしまえば原型がわからなくなりますから食べやすくなります。皮が苦手という方もいるので皮むきをするかホールトマトの缶詰などを利用するとよいでしょう。
さらにトマトケチャップやジュースなどという別の形に加工されたものを食事にプラスして取り入れていくというのも一つの方法です。