スーパーな野菜たち

栄養豊富な野菜というと、まず筆頭に上がるのがにんじんです。鮮やかなオレンジ色の素となっているβ-カロテンの含有量がずば抜けて多いのが特徴ですが、そのほかにもビタ…

にんじんは栄養も豊富に含まれ、料理にきれいな色をそえてくれることから、様々な料理に重宝する食材です。にんじんを使った和食レシピとしては、にんじんだけを使った…

にんじんは和食や洋食から中華までどんなメニューにも応用できる優秀な野菜です。オレンジ色が鮮やかできれいなので食卓が華やかになって、緑色の野菜やお肉類などを引き立…

にんじんは和食だけでなく、洋食にも広く使える便利な野菜です。洋食レシピとしてはまずシチュウがあげられます。その他にも肉料理の付け合わせにグラッセにしたりします。…

にんじんの原産地はアフガニスタンで、ヒマラヤの山麗で栽培されたのが歴史の始まりです。そこから中国に渡ったのが東洋種で、ヨーロッパで改良されたのが西洋種になります…

子供が嫌いな野菜の一つとしても挙げられることがあるにんじんですが、今日では品種改良が重ねられて独特なくせのある味が緩和された商品が販売されていたりと、食べやすい…

にんじんは緑黄色野菜の一つであり、ベータカロチンがたくさん含まれている野菜です。このベータカロチンは体の中に入るとビタミンAに変わり、粘膜を強化したりするなど体…

にんじんは彩りも良く栄養もたっぷりあるので、料理のジャンルを問わずよく使われるポピュラーな野菜です。しかし、独特な青臭い香りがあるので、大人でも苦手な人が多…

にんじんにはβカロテンや食物繊維・ビタミン・ミネラルなど豊富な栄養が詰まっています。毎日食べることが出来れば、栄養不足になりにくくなります。でもにんじんを使…

免疫力アップに効果的な、完全栄養素のカロテンを含んだ代表的な緑黄色野菜が、にんじんです。甘みがあるのが特徴で、生でも加熱してもおいしく食べられます。皮のすぐ…

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