キャベツの洋食レシピといえば、ロールキャベツを置いて、ほかに考えられないでしょう。ロールキャベツは、その味付け方で、トマト味とクリーム味の二種がよく知られています。
ロールキャベツ本体を作るまでは、両者のレシピは同じです。タマネギ、ニンジンのみじん切りと牛ひき肉、パン粉を混ぜ合わせて、レンジで温めたり茹でて柔らかくしたキャベツでそれを包み、それぞれのスープで煮込んでいきます。
トマト味は、ホールトマトにコンソメ、トマトケチャップなどをベースに煮込み、クリーム味は、小麦粉、バター、コンソメをベースに煮込んでいきます。
熱いうちに食べるほうが美味しく、冬になると食べたくなる料理ということができるかもしれません。
キャベツはビタミンＣが豊富で、１枚の葉で1日に必要なビタミンCの2割を摂取することが可能です。
ビタミンＵが豊富なので、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を防ぐためにことや、二日酔いなどで衰えている肝臓の機能回復にも効果的です。胃薬にもキャベツの成分が使われる本もあります。
胃の不快症状でお悩みの方は、鶏肉や他の野菜と一緒に煮込むポトフなどをお勧めします。鶏肉も胃腸の働きを助ける食材ですので、相乗効果でよりに優しく栄養価の高い食べ物になります。ビタミンＣとビタミンＵは水溶性のため、茹でてしまうと栄養価が水に流れ出てしまいますので、スープとして食べることで栄養価を無駄なく体内に取り込むことが大切です。
２つを組み合わせた最強食べ合わせ食材で、宴会の季節も安心になります。
キャベツは健康パワーが高いことで知られる、淡色野菜です。胃腸を守ってくれるビタミンＵをはじめ、有効成分を多く含んでいます。
生で食べると水溶性のビタミンを効率よくとることができるので、千切りにして付け合せやサラダにするのが良い食べ方です。一方加熱すると、甘みが出るので炒め物や煮込み料理にも向いています。
キャベツの生は、においがして食べられないといった人もいます。そういった人はキャベツを炒めて、においを消してください。キャベツをざくぎりにして、フライパンで炒め、しんなりとしたらほぐしたコンビーフを加えて炒め合わせ、塩と胡椒で味を調えます。
あっという間に作れる簡単レシピですが、キャベツとコンビーフのうまみが絶妙に組み合わされて、苦手な人でも克服できるレシピになります。
ビタミンＣ、Ｕなど栄養が豊富なキャベツは毎日でも食べたい食材です。そこで、毎日でも食べれるレシピをご紹介します。用意するのは、キャベツと塩昆布、ごま油だけです。
まず、キャベツは洗って手でちぎっておきます。耐熱容器に洗ったキャベツと塩昆布を入れごま油を軽く回しかけます。軽く和えて、電子レンジでチンします。これで完成です。
塩昆布の塩気でじゅうぶん味が付きますが、塩気が足りないと思う方はお好みで塩を足してください。ごま油の風味が香ばしく箸がいくらでも進む一品です。
キャベツは包丁で切るより手でちぎった方が味が染みますし、何より簡単です。お子さんでも作れるほど簡単なので、そういった意味でも毎日作れるおいしいレシピです。
もやしは価格も安く、悪天候により野菜が高騰すると野菜炒めの嵩ましに利用するなど、火の通りも良く、お鍋に入れたり、炒めたり、和え物にしたり、ラーメンや味噌汁やスープなどの汁物にしたりと、使い勝手も非常に良いため、主婦の心強い味方となってくれるのがもやしです。
しかし、もやし特有の匂いと歯触りがどうにもダメという方もいらっしゃいます。
そんなもやしが苦手な人でも克服できるレシピは無いのでしょうか。好き嫌いの多い子供に使う手なのですが、もやしの根を取り除き、細かく刻んで餃子やハンバーグに混ぜ込んでみてはいかがでしょう。
それでも独特の匂いが気になるという場合は、餃子にはニンニクを多めに入れたり、ハンバーグにはナツメグを少し多めに入れるなどして香りでカバーしてみましょう。
安くてビタミンやミネラルがたっぷり詰まっているもやしは、いつでも手軽に手に入って健康的な食生活をサポートしてくれる万能な食材です。
月末に財布がピンチのときやダイエットをしているときにも活躍してくれるので、毎日でも食べれるレシピを使って積極的に取り入れましょう。おすすめは簡単にできるもやしの炒め物で、市販の焼肉のタレやソースなどを使ってフライパンで炒めればあっという間におかずが完成します。
軽く茹でて水を切ってからドレッシングで和えればもやしのサラダやお浸しも作れて、そのままでもレタスやトマト、キュウリなどを加えても美味しく食べられます。
ラーメンや冷やし中華の具としてもやしを麺と一緒に茹でるのも簡単です。
安いものだと一桁台の価格でスーパーに並んでいるもやしは、テレビなどでちょくちょく取り上げられているように栄養価が豊富、そしてコストパフォーマンスの優れたヘルシーフードと呼ばれ食卓で愛用されています。
ビタミンC、カリウム（血圧を下げる効果）、食物繊維が豊富に含まれている他、疲労回復のアスパラギン酸アミノ酸、葉酸、カルシウムも健康に役立つ栄養素です。
もやしは茹でても炒めても美味しいですが、スムージーにして飲むという方法もあります。適量のもやしと、好みの野菜などをレンジで軽くチンしてからスムージー用のミキサーに掛けて出来上がりです。ミキサーの種類によっては耐熱構造を備えたものもあり、少々予算は掛かりますがアツアツのもやしスープを作ることもできます。
味付けは牛乳、黒糖などを適量入れてあげることで飲みやすく仕上げられますので、レシピを参考にして作ってみるとよいでしょう。
キャベツを用いた簡単レシピとしては、コールスローサラダがおすすめです。料理時間というのも、材料のキャベツを細かい千切りにする時間と揃えた材料とマヨネーズをかき回す時間が少しだけかかるくらいです。
揃える材料は、細かく刻んだ千切りキャベツとツナとコーンの缶詰、それにマヨネーズとこしょう少々だけです。料理方法はとくになく、あとはこれらのものを和えて混ぜるだけです。色どりと味のアクセントとして、パセリを刻んで加えてもいいでしょう。
食パンに挟んでサンドウィッチにしても、美味しく食べられます。
朝の忙しい時間には、またとない手軽な料理なので、申し分なしといったところです。もちろん、ランチとしてランチバッグに詰め込んでもオーケー。
冷蔵庫の野菜室を見ると、どの家庭でもいつも常備してある野菜の一つとしてキャベツがあります。
洋食のイメージがあるキャベツですが、和食レシピとしても大活躍をすることになり、炒め物などのおかずとしても、また付け合せのお漬物や汁物としても利用ができる応用力があります。
和食では、味付けが醤油や塩、かつおなどのだし汁、味噌などがメインとなりますが、どの味にもキャベツはぴったりです。料理が苦手な人や急いで食事を作らなければならないという場合にも生のままでも食することができ、また根菜類の野菜と違って加熱時間も短時間でしっかりと火を通すことができます。
アクの少ない野菜でもあるので、茹でてアクを落とさなくても電子レンジで蒸すだけでも簡単に調理ができます。
中華料理にキャベツはよく利用されます。特によく用いられるのが炒め物です。キャベツの食感が活かせて、ボリューム感も出せるからかも知れません。
そんなキャベツの中華レシピの中でおすすめは、ホイコーローです。まさにキャベツの食感が存分に味わえる一品です。料理法も簡単、まずは材料となるキャベツとピーマン、豚肉、タマネギを用意します。
材料は、すべて一口大の角切りにして、強火で炒めていきます。火が通ったところで、正油、日本酒、砂糖、味噌を加えて混ぜながら炒めていきます。最後にオイスターソースで和えればできあがりです。
アツアツのご飯に合い、食が進む一品ですが、ビールなどお酒のつまみにも最高。冷めても美味しいので、弁当のおかずにもなります。
