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キャベツは水分が多い野菜として有名ですが、しっかりと豊富な栄養素が含まれている野菜でもありますので、しっかりと選び方を理解して栄養価の高いキャベツを選ぶようにし…

多くの料理に使われるキャベツは年間通じて購入することができる野菜として人気があります。生産者の努力によって今では冬キャベツ、春キャベツ、夏キャベツといった種類が…

キャベツは比較的栽培が簡単で強い野菜ですが、日照不足や冷害、夏の台風などによって畑が大被害を受けたりすると収穫に影響して不作になってしまうこともあります。そ…

冷蔵庫の野菜室を見ると、どの家庭でもいつも常備してある野菜の一つとしてキャベツがあります。洋食のイメージがあるキャベツですが、和食レシピとしても大活躍をする…

中華料理にキャベツはよく利用されます。特によく用いられるのが炒め物です。キャベツの食感が活かせて、ボリューム感も出せるからかも知れません。そんなキャベツの中…

キャベツの洋食レシピといえば、ロールキャベツを置いて、ほかに考えられないでしょう。ロールキャベツは、その味付け方で、トマト味とクリーム味の二種がよく知られていま…

キャベツの歴史は地中海沿岸で始まり、当時のイベリア人たちが野生のものを利用していたところ、そこへ侵入してきたケルト人が栽培を始め、ヨーロッパに広がりました。…

キャベツを食べ過ぎるとお腹にガスが溜まりますが、栄養は想像以上です。ビタミンCがたっぷり含まれていて食物繊維が豊富なので、消化を助ける働きがあります。胃の調…

キャベツはビタミンＣが豊富で、１枚の葉で1日に必要なビタミンCの2割を摂取することが可能です。ビタミンＵが豊富なので、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を防ぐためにことや…

キャベツは健康パワーが高いことで知られる、淡色野菜です。胃腸を守ってくれるビタミンＵをはじめ、有効成分を多く含んでいます。生で食べると水溶性のビタミンを効率…

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